Зефир и зефиросендвич.
Угадайте, каким словом я его опишу? Волшебный! (но слово это я подбирала долго, так как в голове было только удовольствие) Глаза закатывать не стала, сдержалась.
Итак что мы имеем? Зефир обычный смородиновый, без яблока, по любому рецепту. Печенье песочное, рассыпчатое, на хорошем сливочном масле. Можно джем в начинку, но я забыла положить. Выпекаем печенье заранее и даем хорошо остыть. На одну из печенюх отсадить зефир, в серединку уместить немного джема и накрыть второй.
Рецепт печенья
200г сливочного масла
2 желтка
300 г муки
100г сахарной пудры
немного соли
Смешать прохладное масло с мукой с помощью миксера и насадок для теста (не желательно делать руками, потому что масло растает). Когда комки масла разойдутся всыпать сахарную пудру и смешать до объединения. Добавить желток и смешивать на самой низкой скорости до момента, когда тесто соберется в один комок.
Делим тесто на части, раскатываем в пласт 5 миллиметров и отправляем в холодильник на час. Достаем, вырезаем печеньки и отправляем в духовку примерно на 10 минут при 180° или до зарумянивания краев. Готовое печенье оставить остывать на ровной поверхности.
Приятного аппетита!
