Шоколадный бисквит
Найден в далёком 2013 году, как основа для торта три шоколада. В меру сладкий, очень насыщенный вкус шоколада 🍫 (хотя зависит от шоколада который вы используете). После заморозки становится только лучше. Готовила его и в духовке и в мультиварке (когда печь была недоступна), поэтому даю рецепт специально в двух режимах выпечки 😋 для тех у кого нет духовки
Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 100 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Яйцо — 4 шт
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)
Приготовление:
Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад темный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него). Продолжая взбивать, постепенно добавляем 4 желтка.
Отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков. Смешиваем белковую и желтковую массы. Муку смешать с разрыхлителем, просеиваем и постепенно вводим, перемешивая лопаткой
Понадобится разъемная форма диаметром 20-24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 минут до сухой зубочистки.
Если выпекать в мультиварке с большой чашей, то обтереть чашу тонким слоем сливочного масла на 4 сантиметра высотой, обсыпать мукой(французская рубашка), выложить тесто. На режиме выпечка у меня занимает 60 минут, начинала с 40 минут и если не пропекался, то продляла время выпечки. Проверяю зубочисткой, если выходит из коржика сухая - готово.
Можно использовать и как 🎂 тортовые коржики, и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
